製菓・ドリンク用チョコ 100g（クーベルチュール）（各種）

SOLD OUT

当店で板チョコとして販売してさいるチョコレートのテンパリング工程前の状態です。（分厚い板状で整形されていません）
チョコレートを溶かしてお楽しみになる場合、例えば、ホットチョコレートなどのドリンク、チョコレートフォンデュにしたり、ケーキ、生チョコなどのお菓子作り、チョコスプレッドなどを作る場合、元のチョコレートのテンパリングの有無は関係ありません。
なお、ボンボンショコラなど、一度溶かして型取りするには、テンパリングする必要があります。

もちろんそのまま食べられます。
（テンパリング済みの板チョコ、割れチョコに比べるとやや口当たりがザラザラしたり、ベタベタしますが、融点は低いので口どけは良いです）

※テンパリング無しのため、表面に白い模様が浮き出ています。これはファットブルームと言って、チョコレートの中の油脂成分（ココアバター）が表面に浮き出てくる現象で、衛生上問題はありません。
チョコレートを溶かしてドリンクやお菓子等の材料にされるのでしたら、テンパリング済みのチョコである必要はありませんので、こちらがお得と思います。
尚、ブルームは日が経つほど、増えることもあります。